Si trova sulla cima della montagna dei Sants Metges, come loro stessi dicono "tra il cielo e la terra", e celebra la cucina catalana tradizionale che i fratelli Roca, in omaggio alla madre (Montserrat Fontané), propongono all'interno dell'Hotel Esperit Roca, nel Castello di Sant Julià de Ramis. Nella loro sala, con soffitto in legno e splendide viste, vi presenteranno una proposta che richiama i saporiti piatti che la loro madre preparava nel primigenio Can Roca, riprodotti qui con un tocco di modernità. Un piatto degno di nota? Ci ha piacevolmente sorpreso il Suquet di scorfano, poiché si basa su un tartare di pomodoro e non è il classico stufato di pesce.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)