Nei locali che un tempo accoglievano la pasticceria di famiglia, i fratelli Fossaceca hanno creato il ristorante gourmet: l'ambiente al suo interno è minimal-contemporaneo, tendente al neutro, quasi a voler riservare tutta l’attenzione alla cucina di Nicola; più vivace e fresco il dehors in quella che di fatto pare una piazzetta. Lo chef attraverso la tecnica arriva a ricette moderne, educate e "gentili", proposte che esaltano il sapore di ingredienti per lo più regionali, in primis il miglior pescato del mar Adriatico, senza esagerazioni o inutili stravaganze. Sempre ottimo il pane a lievitazione naturale, impastato con farine di provenienza abruzzese (Senatore Cappelli e farro); così come ottimi sono i grissini al mais di montagna Solina. Ora hanno inserito anche un’incredibile carta dei caffè con selezione di eccellenti cru da tutto il mondo.