La tappa gourmet che lascia il segno lungo la romantica Strada del Vino tirolese è sicuramente Zur Rose, storica insegna dove lo chef Herbert Hintner propone la sua idea di creatività contemporanea, scandita da una forte identità regionale e altoatesina. Nell’elegante spazio risalente al 1300, con il nome “La Rosa” utilizzato per il ristorante sin dal 1585, i prodotti e i piatti si adeguano alle stagioni con due menu per ciascuna di queste: menu regionale e menu vegetariano. Da decenni sulla cresta dell'onda, la cucina di Hintner non ha preso una ruga, a maggior ragione ora che è affiancato dal figlio, e rimane sempre una sosta gastronomica irrinunciabile.