Il ritorno dello chef Srijith Gopinathan sulla scena gastronomica di San Francisco è una lettera d’amore alla cucina del suo stato natale, il Kerala, situato sulla costa sud-occidentale dell’India—persino il nome richiama la polpa di cocco essiccata, un ingrediente comune nella cucina locale. Lo spazio elegante è lussureggiante e ben illuminato. Alcuni piatti rustici, come il curry di granchio Konkan con guscio, accompagnato da una salsa densa a base di tamarindo, peperoncini essiccati e scalogno, rendono l’abbigliamento formale una scelta rischiosa, ma decisamente deliziosa. Il menu ampio è pensato per essere condiviso, sebbene le porzioni modeste invitino a ordinare con entusiasmo, da una “tavolozza” di chutney dai sapori vivaci serviti con pappadom, fino a un aromaticissimo piatto di pollo fritto ispirato a uno street food molto amato.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)