Sebbene il suo nome derivi da un oscuro termine antico siriano per "pasta", questo accogliente e informale rifugio attira una vivace clientela con una cucina italiana piacevolmente moderna. Lo chef Daniel Evers adotta un approccio sicuro e senza complicazioni, dando un tocco leggero ai sapori classici e permettendo alla semplicità di brillare. La prima parte del menu essenziale mette in risalto frutti di mare freschissimi, presentati sotto forma di crudo, come le capesante appena pescate arricchite da limone conservato e salicornia. A seguire, paste fatte in casa che rivelano una mano esperta, come le ondulate mafaldine abbinate a pecorino e uovo; oppure i cappelletti artisticamente farciti con zucca invernale. Un affogato di gelato al fior di latte e croccante al burro nocciola rappresenta un finale adeguatamente semplice e raffinato.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)