I ristoranti non diventano molto più animati di questo vivace locale di Chinatown, dove gli chef Franky Ho e Michael Long attirano folle desiderose di assaporare la loro ariosa interpretazione contemporanea della cucina cantonese. Le prenotazioni si esauriscono quasi immediatamente, ma i commensali più determinati possono mettersi in fila per i posti al bancone prima dell'apertura—anche se non c'è alcuna garanzia di riuscire a entrare. Una volta dentro, i fortunati prescelti si troveranno stipati in una sala vivace con un arredamento eccentrico, dove il cibo è il vero protagonista. Dal riso in pentola di terracotta con pancetta e salsiccia cinese alla saporita melanzana “al profumo di pesce”, la cucina attinge ai sapori tradizionali offrendo al contempo una prospettiva fresca, una formula che sembra aver fatto centro.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)