Il ristorante dell’Hôtel de Rougemont propone una cucina francese classica, rivisitata in chiave contemporanea. Un esempio? Salmone affumicato con asparagi verdi impanati, emulsione di salsa verde e agrumi... da gustare in un delizioso interno alpino, arredato con gusto (legno antico, panche e poltrone in toni chiari, illuminazione moderna), o nel dehors, ammirando le montagne.