Godetevi questa confortevole dimora di metà Ottocento dagli arredi accoglienti! Solo ai fornelli, il francese Patrick Gazeau cucina come un vero artigiano e fa tutto di persona. La sua cucina classica e gustosa (come questo trancio di lucioperca delle Alpi con emulsione di limone di Sicilia in salamoia con zafferano), punta molto sulla produzione locale (e in particolare sui formaggi del figlio, allevatore e produttore) e mette particolarmente in risalto i fiori e le erbe degli alpeggi del Vaud. La moglie in sala è la perfetta ambasciatrice del talentuoso marito.