La posizione elevata tra il lago di Costanza e l'Alpstein è davvero notevole! Come nel piccolo hotel nel castello, anche nel ristorante l'attenzione è concentrata sul biologico e l'ecologia, con ingredienti prodotti in modo sostenibile e prodotti bio provenienti da fornitori locali, oltre a verdure ed erbe aromatiche provenienti dall'orto di proprietà dell'hotel (2.500 mq). Dalla terrazza, splendida vista sulla campagna e sul lago di Costanza.