In bella posizione a ridosso di via Vittorio Veneto, in un angolo di pace all'interno del moderno hotel W con cui condivide un confortevole cocktail bar e il bel giardino, Giano sfoggia un concept attuale, più informale e con proposte semplici per il pranzo, mentre la sera si fa gourmet con una selezione più ampia. Lo chef è coadiuvato dall'esperienza di Ciccio Sultano - ristorante Duomo, due stelle a Ragusa - identità che si riflette in alcuni piatti che richiamano le tradizioni isolane modernamente interpretate. Vivamente consigliati i piatti iconici come lo spaghetto taratatà (tonno e bottarga), la caponata e i carpacci. Ma anche i dessert non sono da meno, come la millefoglie che rivisita la tradizione. Elogio alla Trinacria, dunque, e all'ottimo servizio.