In posizione privilegiata, a ridosso di via Vittorio Veneto e in un angolo di quiete all’interno del moderno hotel W — con cui condivide un accogliente cocktail bar e un curato giardino — Giano propone un concept contemporaneo: informale a pranzo, con piatti semplici e immediati, e più gourmet la sera, quando la proposta si amplia e si fa più ricercata. La cucina, guidata dallo chef con il supporto dell’esperienza di Ciccio Sultano (ristorante Duomo, due stelle a Ragusa), riflette una chiara identità mediterranea e isolana, con richiami alle tradizioni siciliane reinterpretate in chiave moderna.Tra le specialità consigliate spiccano gli iconici spaghetti taratatà (tonno e bottarga), la caponata e i carpacci, espressione di una cucina dal gusto netto e appagante. Anche i dessert meritano attenzione: il classico cannolo alla ricotta rinfrescato da una zuppetta di fico d’India e il più creativo Banana Mirage rivelano una pasticceria curata e golosa.Un omaggio contemporaneo alla Trinacria, completato da un servizio attento e professionale, che contribuisce a rendere l’esperienza armoniosa dall’inizio alla fine.