È una bella cucina completamente a vista a dare il benvenuto agli ospiti che raggiungono questo incantevole ristorante con affaccio sulla Città Eterna: dal Colosseo al cupolone la vista sarà un souvenir indelebile! Se il nome è un omaggio alla città e agli aromi della cucina mediterranea, lo chef Giuseppe Di Iorio non manca di condire i suoi piatti con un tocco di creatività. La scelta si suddivide in quattro menu degustazione, Corinzio, Dorico, Ionico e Colle Oppio (vegetariano), oltre a qualche classico rivisitato come l'Amatriciana e la Carbonara.