Con una splendida vista su Trento e sulla vallata dell'Adige, il ristorante propone la cucina dello chef Edoardo Fumagalli, che esprime energia e creatività attraverso tre menu degustazione. Tra questi spicca il percorso Passione Bollicine, pensato per esaltare al meglio le celebri bollicine di casa, lo spumante Ferrari. Gli ingredienti locali vengono valorizzati, soprattutto nel menu dedicato al Trentino, ma anche reinterpretati con tecnica raffinata, che li mette in dialogo con prodotti e suggestioni provenienti da altre regioni. Accanto al ristorante si trova il Bistrot, pensato per un’esperienza più informale: cucina italiana autentica e possibilità di pranzare o cenare all’aperto.