In un piccolo e grazioso paese, la cucina di Indiniò è una straordinaria tappa per scoprire la gastronomia della Carnia. La maggior parte degli ingredienti proviene da questo affascinante territorio, ma non aspettatevi tanto ricette rigorosamente tradizionali, quanto rivisitazioni, talvolta elaborate ed ambiziose. Anche le sale ripropongono in forma moderna i caratteri carnici, a cominciare dal legno, creando un'atmosfera elegante e romantica.