Lungo la strada che cinge ad anello Ibla, tra i centri storici più suggestivi e pittoreschi della Sicilia, il ristorante accoglie in una sala scenografica che sembra scavata nella roccia. L’ambiente, tuttavia, rifugge ogni rusticità per esprimere un’eleganza raffinata, accompagnata da un servizio di alto livello: un contesto ideale per un’esperienza romantica e gourmet.Vincenzo Candiano si conferma cuoco di grande talento, impegnato in una continua ricerca che affianca piatti ormai classici, irrinunciabili in carta, a creazioni più innovative, spesso ispirate al territorio isolano. Piacevole l’accoglienza, con un piccolo giardino di erbe aromatiche – tra finocchietto, mentuccia, rosmarino e altre essenze – che introduce con i suoi profumi all’esperienza gastronomica. Notevole, infine, la cantina, che conta ormai circa 2.880 etichette.