Nel cuore del Parco Naturale Monte San Bartolo, in uno dei punti più belli della strada panoramica che da Pesaro sale verso nord (celebre in tutto il mondo perché su queste curve si fece le ossa il campione di motociclismo Valentino Rossi), la pedana estiva è un terrazzo a strapiombo sull'Adriatico, dei cui pesci si rifornisce la cucina, con impronta contemporanea.