A poche centinaia di metri dalla chiesa di Sant’Ercolano, nel cuore del centro storico di Perugia e nascosto in una viuzza, si trova Ada, un ristorante dove la cucina della chef Ada Stifani sa distinguersi per tecnica, contemporaneità e impronta territoriale. Due le sale: una con cucina a vista e l'altra con un soppalco dal design moderno ed elegante. Tra i piatti assolutamente da assaggiare, la tagliatella di cardoncello e scampo: sapori intensi e perfettamente equilibrati!