Recentemente trasferitosi sempre all'interno del centro storico, nulla è cambiato nella sostanza sia per quanto riguarda l'indirizzo della cucina che il tono di accoglienza e servizio familiari. Se Andrea è il cuoco, Sapori Montani contiene già un'anticipazione di ciò che troverete nei piatti: il pane, le paste e i dolci fatti in casa, la salsiccia palazzolese, il tartufo - che ha ormai reso la località famosa in tutta l'isola insieme alle sue chiese barocche e alla zona del teatro greco - passando per la trota, il maialino nero e ottimi formaggi.