Pare di essere in una baita ma siamo a pochi passi dal centro di Ortisei. Si tratta di un ristorante storico (con alcuni cambi gestione negli anni): si mangia avvolti nel legno, in un'atmosfera tra il rustico ed il romantico, non a caso "tubladel" in ladino significa fienile. I piatti ovviamente si adeguano all'impronta regionale, le divagazioni extra territoriali sono poche, tra cui alcune specialità di pesce; tanta cura è dedicata alle presentazioni. Della scelta enologica si apprezzerà in particolare il numero delle bottiglie aperte al bicchiere.