Gli chef Enrique Olvera e Luis Arellano sono le menti culinarie dietro questa magica oasi, che fa parte di una guest house inserita nella lista del patrimonio dell'umanità dell'UNESCO. Interamente all'aperto, la sala da pranzo è un'opera dalle linee essenziali in cemento levigato, sormontata da una copertura di alberi e lampadine Edison che si intrecciano sopra eleganti tavoli in legno apparecchiati con candele tremolanti. Il canto degli uccelli e l'incenso ardente aggiungono un tocco di romanticismo. Con un menu degustazione unico, la cucina si ispira a ricette tradizionali di Oaxaca e utilizza ingredienti locali. Piatti come la loro quesabirria con gamberi, cavolo sottaceto e guacamole sono semplicemente perfetti. Rinfrescate il palato con un atole al mango e sorbetto al frutto della passione prima di indulgere in una ricca torta al cioccolato senza farina accompagnata da gelato.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)