È lo chef patron Uroš Fakuč in persona che si dedica ai suoi ospiti. Con garbo rilassato e accogliente si divide tra cucina e sala, dove presenta un unico menù degustazione disegnato sul mercato giornaliero, da potersi scegliere in versione corta oppure "XL". Emerge netta la sua grande passione per il pesce, sia dal mare Adriatico sia d'acqua dolce, cucinato in modo moderno e preciso, puntando su sapori classici e rassicuranti e non su abbinamenti complessi e insoliti. La cucina è sempre in perfetto equilibrio tra Slovenia e Italia (molto buono, ad esempio, il risotto con ostrica, asparagi di mare e peperoncino).