Ospitato in un sontuoso palazzo settecentesco, nel cuore della città, questo ristorante combina raffinatezza classica e un tocco di audacia. Lo chef Edmond Bavois propone una cucina tradizionale francese arricchita da sottili influenze asiatiche, con creazioni eleganti come il filetto di rombo in camicia con risotto della Vallemaggia o il piccione del Poitou con infusione alla verbena. Ogni piatto è realizzato con ingredienti accuratamente selezionati e servito in un ambiente maestoso, con soffitti alti, luci soffuse e parquet massiccio. Servizio attento ed elegante. Un locale affascinante, ideale per chi ama l’alta cucina e i luoghi eccezionali.