A due passi da una delle spiagge più belle della zona, Johnson interpreta una cucina di mare classica, fondata sulla semplicità e sull’eccellenza della materia prima. Protagonista assoluto è il pescato del giorno, proveniente soprattutto dai pescatori di Mošćenička Draga, che ispira una proposta raccontata esclusivamente a voce, nel rispetto della freschezza e della disponibilità quotidiana. Si valorizza così il meglio del mare locale: i celebri scampi del Quarnero – deliziosi sia crudi sia alla griglia – molluschi e pesce freschissimo, spesso accompagnati dagli ortaggi coltivati dallo chef stesso. Le preparazioni restano fedeli alla tradizione, con cotture semplici, precise e delicate, pensate per esaltare il sapore naturale degli ingredienti. Nella bella stagione è imperdibile la terrazza panoramica, luminosa e rilassante. Da oltre trent’anni, una vera certezza.