Agostino Buillas, chef di lunga esperienza molto conosciuto in valle, vi accoglie per farvi assaporare il territorio e i suoi ingredienti (molti provenienti dall'orto di proprietà) con fantasia e attualità. La sala rustico-elegante impreziosita da pietre e legni di vecchie baite fa da sfondo a questo moderno "Restaurant de Montagne". Enciclopedica carta dei vini quasi tutti anche al calice. Camere confortevoli nell'adiacente residenza.