Se la Locanda del Capitano propone una cucina gourmet, il Tipico offre una proposta più semplice: entrambi - però - sono ambasciatori di una tradizione gastronomica legata all'Umbria. Carta dei vini con oltre 400 etichette ed una selezione di oli dove compaiono le migliori referenze della regione. Il piatto preferito dall'ispettore: maritozzo di mazzafegato con scarola, cipolla caramellata e olive.