Tutto comincia dalla rosticceria Cabbanna, aperta da nonno Carmelo nel 1971 e ancora perfettamente funzionante, al ritorno da un’esperienza di emigrazione in Venezuela.  Cinquant’anni dopo, i nipoti si dedicano alla ristorazione proprio di fronte, nella zona centrale di Modica bassa, in un piacevole locale dagli interni curati e accoglienti, con diversi tavoli esterni per la bella stagione. La proposta parte dai prodotti e dalle ricette dell’isola, aprendosi anche a suggestioni esotiche — come il ceviche, in dialetto e in carta “Ciauru ri mari” — e reinterpretando il tutto con uno sguardo contemporaneo. Ne nascono piatti colorati e ben presentati, ottime materie prime e un servizio al femminile, delicato e attento.