Un angolo di Puglia alle porte di Modena: non una masseria, ma un vecchio mulino che accoglie con i profumi e i sapori del tacco d’Italia. In carta domina l’universo vegetale – peperoni ripieni, parmigiana di melanzane, purè di fave con cicoria – mentre, pur essendo in zona di paste all’uovo, spiccano le loro fresche interpretazioni mediterranee. Tra i secondi, ampio spazio alle carni cotte su una vera brace, cuore autentico della tradizione pugliese. A chiudere, i dolci serviti in un grande cesto: piccole delizie, spesso a base di frutta secca e cioccolato, che raccontano una golosità semplice e genuina.