Un piccolo gioiello di eleganza e raffinatezza, dove la celebre insegna stellata sceglie di proporre una cucina più semplice e informale senza perdere precisione e identità. Il menu raccoglie grandi classici nazionali rilet­ti in chiave contemporanea — immancabile il risotto allo zafferano con riduzione di ossobuco, così come lo zabaione caldo accompagnato da lingue di gatto alla cannella — accanto a una gustosa selezione di piatti da condividere. Tra questi spiccano lo gnocco fritto con lardo di Colonnata e i celebri mondeghili, perfetti da abbinare a uno dei cocktail della carta, pensata proprio per dialogare con le proposte della cucina.