Da Austin, Texas, a Brooklyn, New York, il Pitmaster Bill Durney porta il suo barbecue distintivo nella Magic City. Proprio come nella sede originale, Durney ha creato questo spazio dallo stile industrial-chic nel cuore del Miami Produce Center, circondato da un mare di attività industriali, dove camion e pallet in movimento animano le strade. L'imponenza dello spazio—cucina a vista da un lato, un lungo bancone dall'altro, tavoli al centro e un patio appena oltre—è davvero notevole. Un'enorme costata di manzo con crosta di sale e pepe nero, insieme a fette di brisket scioglievoli e leggermente bruciate, sono ordini imprescindibili che trovano pochi rivali al di fuori del Texas. Contorni soddisfacenti, come una ciotola di yucca, queso di brisket e insalata di anguria, completano il pasto. Qui i piatti arrivano quasi con la stessa rapidità con cui vengono ordinati, quindi venite affamati.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)