Un cuoco siciliano propone una linea di cucina a cavallo tra tradizione e modernità con un'offerta ampia e generosa, diversi menù degustazione e una carta, sia di terra che di acqua, dolce e salata, senza tralasciare qualche traccia gastronomica della sua terra. Il tutto nell'elegante sala ricavata negli spazi comuni dell'hotel Promessi Sposi, sul lungolago della località.