Questo affascinante ristorante, situato a pochi passi dall'emblematico Mercado Central de Atarazanas, è uno di quei luoghi in cui è un piacere andare, grazie al costante desiderio di migliorarsi. La coppia di chef al comando (Cristina Cánovas e Diego Aguilar), formati in grandi maison, gioca con le iniziali dei loro nomi per costruire quella che definiscono una "Cucina Duale" (la stessa dualità si riflette anche nelle sale, una dai toni neri con cucina a vista e l'altra dominata dal bianco). L'offerta si concentra su due menu degustazione chiamati Alcazul e Palodú, entrambi con piatti stagionali e l'opzione di abbinamento vini. Ci ha sorpreso l'intenso sapore della loro sequenza "Triglia - Gazpachuelo - Patata", un piatto che consigliano sempre di gustare mescolato. Prenota un posto al bancone se vuoi goderti la preparazione dal vivo!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)