Ci sono l'esperienza e la passione di oltre cento anni di storia nella famiglia che gestisce questa valida risorsa affacciata sulla campagna. La carta è da sempre legata ai sapori laziali e grandi attenzioni sono riservate ai vini e agli oli EVO locali. L'ospitalità si completa grazie all'albergo ed alla Bottega delle Delizie dove è possibile acquistare prodotti fatti in casa.