Questo ristorante, situato a metà strada tra la Stazione Sud degli Autobus e il Parco Enrique Tierno Galván, ci trasmette il suo particolare entusiasmo per la cucina storica della Villa di Madrid. Lo chef, Álex García de la Fuente, recupera dall'oblio le ricette più autentiche della città, riportandole ai giorni nostri con la sua personalità unica. Il menu, che include una sezione di "bocconi" in stile tapas, propone diversi piatti da condividere (Panino con calamari e alioli agli agrumi, mettiamo che parlo di Madrid; Gamberi rossi di Huelva scottati "al ajillo" con chips e fiore d'aglio, e un tocco piccante; Trota Cibeles affumicata...) e l'opzione di un menù degustazione. Curiosità? I suoi cocktail, ribattezzati Aguaduchos in omaggio agli antichi chioschi dove si vendevano bibite fresche, portano anche nomi suggestivi: Pichi, Chotis, Chulapo...(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)