Conosci la proposta di Rafa Zafra? Il rinomato chef a capo di Estimar, con un locale a Barcellona e un altro a Madrid (a pochi passi da questo), si è alleato con il cuoco Alberto Pacheco per lasciarsi alle spalle il mare, origine delle sue attività, e compiere un deciso passo verso l’entroterra. Nei suoi ambienti, caratterizzati da un accurato design urbano e una tenue illuminazione, ti proporranno una cucina incentrata sulle carni ma che spazia in molte direzioni (manzo, bue, maiale, agnello, pollame, selvaggina...), per cui troverai selezionati salumi Joselito, marinature, sottaceti, deliziosi spiedini alla griglia e specialità preparate sia nel Josper che sulla griglia basca o nel tradizionale forno castigliano. Ottima e variegata cantina!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)