Parlare dei fratelli Sandoval (Mario ai fornelli, Diego in sala e Rafael come sommelier) significa, senza dubbio, rendere omaggio a tre assi dell'ospitalità spagnola. Il magnifico ristorante, con una superficie di circa 1.100 m², eleva l'esperienza articolandola in tappe che moltiplicano le sensazioni, con soste nel suo scenografico bar in stile inglese, nella saletta dedicata ai whisky The Macallan, nella spettacolare cantina... o, prima di accedere alla sala da pranzo, con un ultimo aperitivo in cucina. Mario Sandoval propone, attraverso il suo menu "Madrid" (disponibile anche in versione vegana-vegetariana), una rilettura creativa di ciò che rappresenta la cucina della capitale, ma anche, come dicono loro stessi, di tutto ciò che potrebbe diventare. Curiosità? Grazie all'esperienza immersiva Eat With Art, in collaborazione con Juan Alfaro (curatore internazionale di arte contemporanea), lo chef ci invita a un dialogo tra arte contemporanea e gastronomia (ci sono richiami ad Antoni Tàpies, Daniel Canogar, Donna Huanca...).(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)