Robert Steuri dirige la cucina di questo delizioso ristorante, situato in una posizione un po' appartata rispetto al centro città. Ogni sera, supportato da un team affiatato, lo chef realizza con maestria e precisione due menù fissi, uno dei quali vegano, composti da cinque o sette portate. I piatti, un connubio di eleganza e sapori decisi, sono cucinati con cura utilizzando ingredienti di prim'ordine e bilanciati con attenzione per ottenere un risultato complesso ma mai eccessivo. Un esempio è l'anatra con cavolo rosso, castagne e arancia. A pranzo, il menù fisso è più snello e comprende tre o quattro portate. Gli ospiti possono contare su un servizio professionale e attento in un ambiente suggestivo: le affascinanti caratteristiche dell'antico edificio, come i soffitti alti con modanature e i rivestimenti in legno, si fondono alla perfezione con un design moderno, raffinato ed elegante.