In un bel palazzo settecentesco, il Giglio esiste dal 1979, ma la gestione è ora in mano a tre giovani. È una storia di squadra quella dei tre amici cuochi riuniti nel rilancio di questo locale, in una delle tante piazze del centro storico dell'incantevole Lucca. Col bel tempo si può mangiare fuori e godere della tipica e vivace atmosfera estiva, mentre chi preferisce un ambiente più austero ed elegante prenoterà un tavolo nella sala interna. Cucina moderna dal gusto italiano, tecniche francesi e utilizzo qua e là di ingredienti internazionali.