La cucina ispirata dall’Istria e dal Mediterraneo riceve ulteriore forza dall'uso di prodotti coltivati in proprio a Plavje, non lontano da Capodistria: frutta, erbe aromatiche e olio di oliva esaltano piatti del territorio di terra e di mare. Il tutto in un'atmosfera piacevolmente rustica, tra pietre a vista e volte in mattoni che ben si addicono a questa parte antica della città.