Questo gioiello dello Chef e proprietario Steve Samson è un favorito sia tra i clienti locali che tra i visitatori. Sebbene la zona pulluli di ristoranti, l'innovativo Rossoblu non deluderà. Tuttavia, non c'è nulla di avanguardistico nel suo cibo, e per fortuna. Infatti, grazie alle deliziose estati trascorse in Emilia-Romagna, le creazioni dello chef sono un vero e proprio omaggio alla regione e promettono di rendere orgogliosi i palati italiani. Ingredienti di qualità ed esecuzione semplice prendono vita nel tonno crudo "redeye" con scalogno, capperi e limone conservato su una purea di avocado, servito con pane lavash. I primi piatti, come le tagliatelle di Olimpia, con pasta fatta in casa e ragù di maiale e manzo, sono perfetti. A seguire, è irresistibile il mattoncino di tiramisù sormontato da una crema di nibs di cacao canditi.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)