Chiang Rai è l’esempio perfetto del perché non si dovrebbe giudicare un libro dalla copertina. Sarebbe facile passare oltre il suo modesto esterno, ma all’interno si trova una sala da pranzo colorata e stravagante che propone uno dei menu più ampi di cucina del Nord della Thailandia in città. L’offerta spazia da curry e piatti di noodles familiari a classici dello street food, ma è la sezione dedicata al "Chiang Rai Local Food" a meritare particolare attenzione. La cucina è lieta di regolare il livello di piccantezza per chi cerca sapori più intensi, mentre piatti come il sai uao, una profumata salsiccia di maiale tipica del Nord della Thailandia, o il khao soi con sottili fette di controfiletto crudo cotte delicatamente al tavolo in un brodo al curry, mettono in luce le specialità regionali del ristorante. Altre specialità, tra cui il nam prik ong, una salsa piccante a base di pomodoro e carne di maiale macinata servita con verdure; il gang hung lay, un ricco curry di pancetta di maiale in stile nordico con zenzero e aglio; e il kha nom jeen nam ngew, noodles di riso in un brodo al curry a base di pomodoro con costine di maiale, sottolineano ulteriormente l’accento posto dalla cucina sulla tradizione gastronomica del Nord della Thailandia, raramente rappresentata in modo così ampio.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)