Una giovane brigata capitanata dal talentuoso chef Davide Marzullo sorprende per tecnica e cucina di moderna concezione, dove i piatti si fanno ambasciatori di sapori e abbinamenti sia nazionali che internazionali, con la presenza anche di un menu -  Istinto - completamente vegetariano. A pranzo l’offerta si fa più light, tuttavia si potranno gustare anche le specialità à la carte e i tre menu degustazione (numero di portate differenti). La riqualificazione industriale di un ex cotonificio offre una valida cornice a tutta questa energia.