Barbs B Q è gestito dalla pitmaster Chuck Charnichart e dal suo piccolo team. Aspettare in fila per un buon barbecue è una tradizione texana, e questo locale, con le sue code che durano ore, non fa eccezione. Dovrete però trattenere la voglia fino al weekend, dato che è aperto solo il sabato e la domenica. Il gioiello di Lockhart offre un menu compatto con un pugno di carni che sembrano classiche ma presentano un tocco particolare, come le costine di maiale Molotov rifinite con scorza di lime, che dona alla carne tenera la giusta dose di vivacità. Il tacchino con una crosta di pepe nero è un vero protagonista, e non perdete i contorni unici come gli spaghetti verdi con salsa al poblano affumicato. Budino al cioccolato e cobbler completano il pasto.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)