Quando uno chef 3 Stelle MICHELIN si muove, è subito successo... e così sembra essere anche per questa nuova creazione di Ana Roš, nel pieno centro di Lubiana. Jaz by Ana Roš vuole essere un accogliente bistrot contemporaneo, un locale giovane e vivace dove assaporare una cucina sfiziosa e divertente, con piatti che spaziano nella cucina mediterranea, con tocchi anche italiani, come ad esempio la "Ceviche di pesce bianco dell'Adriatico, cavolo acido, melograno, patata dolce e grano saraceno soffiato" o le ghiottissime "Focacce, maionese alle ostriche, sarde, insalata di pomodori e basilico". Il tutto è accompagnato da cocktails o da ottimi vini, anche a bicchiere.