Ben quattro menù degustazione, di cui uno secondo l'ispirazione dello chef e un altro legato al mare, con piatti che possono essere tutti scelti anche alla carta: noi, tra i tanti, non dimenticheremo né il risotto mantecato alla provola con limone, erbe spontanee e tartufo nero, né lumie di Sicilia, l'assoluto di limone con cui abbiamo concluso una cena da ricordare.