Chiamatelo pure una luxebrasserie, il ‘café’ di Arie Visscher, dove velluto rosso, marmo, rame e un tocco di retro chic creano un’atmosfera particolarmente accogliente. Il locale è aperto tutto il giorno, a partire dalle undici, ed è ideale sia per pranzo, cena che per qualche stuzzichino al bancone. Lo chef Visscher si ispira soprattutto alla cucina francese, con porzioni generose e preparazioni riconoscibili, eseguite con grande maestria tecnica. Pensate a capesante scottate con sedano rapa stufato e una rotonda beurre blanc all’aglio nero, oppure a una steak frites con una salsa al pepe verde intensa, patatine croccanti e un’insalata fresca. La sua creazione con il cavolo a punta è un piatto fisso del menu e dimostra la sua propensione ad aggiungere accenti più contemporanei. Café Visscher combina il piacere della brasserie con un alto livello di artigianalità, il tutto con quel tocco di brio tipicamente rotterdammese.(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)