Accanto all'azienda vinicola Brandini è nato questo piccolo relais, che affida i fornelli allo chef Luca Zecchin, grande conoscitore dei sapori delle Langhe e tra gli ultimi discepoli della "regina" della cucina piemontese, Lidia Alciati. È dal territorio che provengono quasi tutti gli ingredienti utilizzati, in parte prodotti in proprio, come nel caso delle verdure dell'orto e delle uova. I piatti si dividono tra quelli della memoria, veri e propri omaggi alla tradizione (non si possono non assaggiare i plin), e alcune ricette più personali dello chef, che propone anche un menu interamente dedicato alla brace, il cui utilizzo si estende anche a un dolce: il pane e cioccolato! La carta dei vini mostra lo stesso grande affetto per il Piemonte, oltre che per gli Champagne. Di giorno godetevi la splendida vista dalle grandi vetrate che cingono la sala, impreziosita anche da un grande camino.