Non lontano dal confine austriaco e italiano, affacciato su un lago dalle acque cristalline circondato da montagne, il Milka rappresenta una magnifica sintesi gastronomica del territorio, interpretata con sensibilità e maestria dallo chef David Žefran. La sua cucina si fonda su materie prime locali, utilizzate nella loro totalità, in un approccio sostenibile e rispettoso della natura. Il menu a sorpresa si sviluppa con naturalezza, scandito dal ritmo delle stagioni, mentre la brigata di cucina partecipa attivamente al servizio, presentando ogni portata con spiegazioni dettagliate e appassionate. La proposta culinaria è moderna e creativa, ma non rinuncia a sapori intensi e appaganti, come nel farro con crema di formaggio Tolminc, lumache e aglio orsino, piatto che racconta perfettamente il legame tra territorio, tecnica e gusto. Anche i dessert meritano una menzione speciale: si alternano note fresche e delicate, come le Perle di acqua di pomodoro, basilico e latte acido, e proposte più golose e avvolgenti, come le ciambelline tiepide con grasso di maiale, nocciole e mele. La carta dei vini è un piacere per gli appassionati: ampia e curata, riflette la collaborazione diretta con numerosi viticoltori legati al ristorante, desiderosi di far scoprire i propri vini in un contesto di assoluto prestigio. Per chi desidera prolungare l’esperienza, ci sono le raffinate camere dell’hotel.