Nella sua cucina, nel ristorante del prestigioso Victoria Jungfrau Grand Hotel, Stefan Beer utilizza solo ingredienti prodotti in un raggio di 50 km (come il nome lascia indovinare!). Sono disponibili due menù fissi, uno tradizionale e uno vegano, oltre a un “Menù Sommelier” con vini della zona. I piatti, piacevolmente semplici, vengono talvolta presentati ai commensali dallo chef in persona. Oltre agli ingredienti prodotti direttamente dal ristorante, vengono utilizzati gamberetti locali e caviale della regione. Gli elevati standard di qualità si riflettono anche nell’arredamento raffinato e di classe. Il servizio cordiale e competente del personale di sala completa l’esperienza.