Arthur e Gideon si sono conosciuti in cucina e si sono fatti la promessa di aprire un giorno un ristorante insieme. Anni dopo, con un bagaglio di esperienza alle spalle, realizzano la loro ambizione in questo locale risolutamente moderno, ma anche piacevolmente intimo. Dal menu invitante si percepisce chiaramente la gioia con cui lavorano. Gli chef rimangono fedeli alla loro base classica, arricchendola con tocchi di vivacità e accenti esotici. La quantità giusta di spezie vadouvan per conferire raffinatezza e carattere a una salsa bisque, il perfetto equilibrio tra jalapeño e pomodoro fermentato per dare una nota decisa a un filetto di pesce: questa è una cucina piena di energia. Una splendida aggiunta per Haarlem!(Questa traduzione automatica è fornita per rendere la tua esperienza più semplice.)