Questa struttura, circondata da uno splendido scenario montano, è gestita con grande impegno dai fratelli Matthias e Lars Michel: Matthias si occupa dell'hotel, che offre camere confortevoli e arredate con gusto, mentre Lars è l'affascinante maître del ristorante. In cucina, Aurélien Mettler e la sua brigata elaborano il moderno e ambizioso menù fisso “Chef's Choice”, che comprende da quattro a sei portate. La cucina è base di prodotti di stagione e mescola abilmente influenze scandinave e giapponesi. La sostenibilità è un aspetto fondamentale nella scelta degli ingredienti. Se volete un menù vegetariano, sarà meglio specificarlo al momento della prenotazione. Scegliete una bottiglia dall’ottima carta dei vini, oppure optate per gli abbinamenti consigliati, disponibili al bicchiere, che si tratti di vino o di un'alternativa analcolica. Gli accattivanti interni sono realizzati in tonalità calde, con finiture in legno chiaro e linee pulite, che conferiscono al locale un'atmosfera nordica/alpina. Nel complesso, il clima è piacevolmente rilassato. Nei giorni di sole, potrete gustare l'aperitivo nel dehors e ammirare la vista della parete nord dell'Eiger.