Nel cuore del quartiere di Eaux-Vives, un locale in cui si incarna con eleganza l’anima della Toscana. Lo chef fiorentino Ivan Baretti, formatosi fra l’altro presso L'Arpège di Parigi, esalta con gusto contemporaneo prodotti italiani di eccellenza. In un ambiente raffinato che combina affreschi, libri antichi e poltrone di velluto, la sua cucina mette in risalto i sapori del Mediterraneo con impressionanti precisione. I piatti raffinati, come il maiale cotto a bassa temperatura o le creazioni a base di clementine, riflettono un’impressionante maestria e un vero amore per i dettagli. Un luogo perfetto per gli amanti della cucina italiana, completato da un'ottima carta di vini toscani e da un servizio attento.